해운대 고기집 엄용백 낙돈 해운대점 특수부위 맛집

 부산의 11월이 시작되면서 가을 날씨가 이제 본격적으로 시작하고 있네요. 이런 날이면 따뜻하고 특별한 한 끼가 더욱 간절해지죠. 그래서 찾아간 곳은 해운대의 유명한 고깃집, 바로 엄용백 낙돈. 이름부터 낙지가 돋보일 것 같은 느낌이지만, 이곳은 낙지가 아닌 돼지고기의 '낙원' 같은 곳이에요. 오늘은 여기서 먹은 특수부위 모듬과 흑보리 돌솥밥, 그리고 청국장찌개를 맛봤어요. ^^

해운대 고기집 엄용백 낙돈 행운대점 특수부위 맛집

☎  051-744-1022

▶  주소 : 부산 해운대구 구남로24번길 39

▶  영업시간 : 17:00 ~ 23:00 / Last Order 22:00

▶  주차 : 가능(무료) 

엄용백 낙돈은 해운대 중심가에 위치해 있어 접근성이 아주 좋아요. 대중교통인 지하철은 해운대역 5번출구에서 도보로 5분거리에 위치해 오기에도 편리하고, 자가용으로 방문할 경우 식당 앞에 주차장이 있어 2시간 무료로 이용할 수 있어요. 해운대 해수욕장과도 가까워서 식사 후 가벼운 산책도 가능하니, 주말 데이트나 가족 외식으로도 제격이서 가끔 이용해요.

해운대 고기집 엄용백 낙돈 메뉴

해운대 고기집 엄용백 낙돈에는 주먹고기, 목살, 껍데기항정살, 특수부위, 돼지껍데기 등 다양한 메뉴가 있는데 이날은 특수부위 모듬으로 주문했어요.

회식 & 가족모임 하기 좋은 해운대 고기집 엄용백 낙돈

해운대 엄용백 낙돈은 전통적이면서도 현대적인 인테리어로 꾸며져 있어요. 나무 테이블과 따뜻한 조명 덕분에 포근한 분위기가 감돌죠. 오픈형 주방에서는 쉐프들이 정성껏 고기를 손질하는 모습이 보여 식욕을 더욱 자극해요. 시끌벅적한 손님들의 웃음소리와 고소한 고기 굽는 냄새가 합쳐지면, 이곳의 매력을 더욱 풍성하게 느낄 수 있어요.

주문을 하고 잠시 기다리니 절임류 반찬을 비롯하여 보리된장, 파절이, 상추, 마늘, 고추 등을 테이블에 세팅해주었어요.

해운대 고깃집 엄백용 낙돈 특수부위 모둠 한 접시 49,000원

해운대 엄백용 낙돈 특위부위 모둠 한접시는 등심덧살(130g), 껍데기항정살(130g), 갈매기살(130g), 껍데기( 60g 서비스) 등 총 450g으로 3~4인이 먹기에 좋아요.

고기 마니아라면 특수부위의 매력을 모를 리 없죠. 등심덧살은 한 입 베어 물었을 때의 탱글탱글함이 일품이에요. 부드러우면서도 씹을수록 육즙이 퍼져 나오는 그 맛은 입 안 가득 행복감을 선사하죠.
특히 엄용백 낙돈의 등심덧살은 정성스러운 숙성과 손질로 깊은 풍미를 자랑했어요. 숯불에서 노릇하게 구워진 등심덧살을 찍어 먹는 소스는 고기의 맛을 더욱 돋보이게 했답니다.

껍데기항정살은 또 다른 매력이었어요. 고소한 맛과 함께 느껴지는 탱글한 식감이 입안을 즐겁게 하더군요. 살짝 구워진 껍데기의 고소함과 항정살의 부드러움이 함께 어우러지면서 특별한 조화를 이루었죠. 항정살의 결을 느끼며 고기를 씹을 때마다 그 풍부한 맛이 한층 깊어지는 기분이었어요.

갈매기살은 이미 잘 알려진 특수부위지만, 엄용백 낙돈의 갈매기살은 한 단계 업그레이드된 맛이었어요. 고소하면서도 쫄깃한 식감이 매력적이었고, 숯불 향이 은은하게 배어 있어 먹는 내내 고기의 본연의 풍미를 만끽할 수 있었습니다.

해운대 엄백용 낙돈 흑보리 돌솥밥 & 청국장찌개

고기와 찰떡궁합인 밥도 빠질 수 없겠죠? 흑보리 돌솥밥은 그 자체로 건강한 한 끼였어요. 돌솥에 담긴 흑보리는 고소하고 고들고들한 식감이 일품이었고, 밥이 바닥에 살짝 눌러 붙어 생긴 누룽지의 맛도 별미였죠. 흑보리의 고소함과 흰쌀의 부드러움이 함께 어우러져 밥만으로도 충분히 맛있게 즐길 수 있었습니다.

흑보리 돌솔밥과 함께 주문한 청국장찌개는 진한 발효향이 일품인데요, 특히 묵은지의 시원하고 칼칼한 맛이 청국장의 깊고 구수한 풍미와 환상적인 조화를 이루었습니다. 끓는 찌개에서 나오는 향만으로도 청국장의 진가를 느낄 수 있었어요. 청국장의 발효된 콩 특유의 감칠맛과 묵은지의 씹는 식감은 숟가락을 놓을 수 없게 만들더군요.

해운대 엄용백 낙돈은 고기의 다양한 특수부위를 한자리에서 맛볼 수 있는 곳으로, 그 풍미와 식감이 뛰어나요. 특히 흑보리 돌솥밥과 함께 먹는 묵은지 청국장은 고기 식사를 더 완벽하게 만들어 주었답니다. 분위기, 맛, 그리고 서비스까지 삼박자가 잘 맞아떨어져서 다시 방문하고 싶은 곳으로 손꼽게 되었어요.